鶏南蛮うどん。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ねぎは、4cmの長さに
   切ります。

   

2. 2 フライパンを熱して
   サラダ油を垂らします。
   鶏もも肉をキッチンペーパーで拭いて水気を取り、
   フライパンに置いていきます。片面2分炒めたら、
   裏返して、ねぎを入れて
   焼色を付けます。

   

3. 3 2のフライパンの具材に
   粗挽き胡椒・酒を
   ふりかけ蓋をします。
   1分炒めます。

   

4. 4 蓋を外して、
   フライパンを返しながら
   混ぜます。

   

5. 5 同時進行で、鍋に、
   三温糖・醤油・酒・粗塩
   水を入れて沸かしておいたつゆに、
   4の炒めた鶏もも肉・
   ねぎを入れて、沸騰させます。
6. 6 同時進行で、
   鍋にお湯を沸かして、
   うどんを茹でます。

   

7. 7 茹で上がったうどんを
   ザルに上げて、
   水気をきり、
   器に3等分に分けて
   盛り付けます。

   

8. 8 うどんを盛り付けておいた
   器に、5のつゆと具を
   3等分にして、注ぎます。