ポタージュスープ❗エコが詰まった色々野菜のご馳走❗ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●はエコ食材で芯、茎、葉の柔らかい辺りと房の崩れた部分等を使います。(芯等は小さめに切る)

   

2. 2 ○は皮を剥いて小さめに切る、

   

3. 3 鍋にバターと1と2を入れ炒める、全体がしんなりしたら、

   

4. 4 ★を加えて煮立てきたら蓋をして中火弱で7分程煮る、

   

5. 5 煮えたら火を止めて、

   

6. 6 牛乳を加えて、ブレンダーで撹拌する、

   

7. 7 再度加熱をして少し煮る、

   

8. 8 生クリーム、塩胡椒を加えひと煮立ちさせて火を止める、

   

9. 9 器に入れて後はクラッカーを砕いて入れて完成。

   

10. 10 １、前日に使った物です、こんな感じで捨てがちな部分も一緒に加熱をして分けて使います。(ブロッコリーも同じ様に残しておいた別の物です)