生もずく★薬膳☆トマトソースパスタ　ヴィーガン レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を計量する

   

2. 2 もずくをキッチンはさみでなるべく細かく切る
   （もずくに含まれるフコイダンは、細かく刻み、70℃で5分加熱することで細胞壁が壊れ、水に溶けだすので効率的に摂取できるそうです）

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ、焦げないように気をつけながら、オイルににんにくの香りがつくまで加熱する。

   

4. 4 ３のフライパンにトマト缶と砂糖を入れ軽く混ぜ合わせる
   そこに●を全て入れ、中火で煮詰める
   
   ひとことメモ
   トマトを入れた直後に砂糖を足すと、トマトの酸味が薄らぎます

   

5. 5 ４を煮込んでいる間に、たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れ、お好みのパスタを表示時間通りに茹でる

   

6. 6 トマトの汁気が少なくなって煮詰まってきたら、そこに２の細かく刻んだもずくを混ぜ、約30秒ほど加熱し、火を止める

   

7. 7 味見をして、塩加減などお好みに仕上げてください
   
   茹で上がったパスタにソースをかけたら出来上がり！