野菜と出汁のハーモニー!キャベツと玉ねぎの味噌汁 レシピ・作り方

野菜と出汁のハーモニー!キャベツと玉ねぎの味噌汁
  • 約15分
  • 300円前後
週末は男子厨房
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作り置きのかつお出汁パックで手軽に本格お味噌汁!

材料(4~5人分)

  • かつお出汁パック 1袋
  • 昆布 5cm角
  • 800ml
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 1つまみ
  • キャベツ 2枚
  • 玉ねぎ 1/3枚
  • しめじ 1/2株
  • 刻みあげ 少々
  • 豆腐 小1丁
  • 味噌 大さじ1
  • 青ねぎ(みじん切り) 2本分

作り方

  1. 1 水にこんぶを入れ、
    レシピID:1840041289で作った出汁パックで濃いめの出汁を取ります。
    酒、みりん、塩を加えておきます。
  2. 2 キャベツザク切り、玉ねぎ櫛切り、ほぐして半分に切ったしめじ、刻みあげを加えて弱火で煮ます。
  3. 3 豆腐をさいの目に切って温まったら味噌を溶いて入れ、最後に青ねぎを散らして完成です。

きっかけ

作り置きの出汁パックでいつもより多めに作りました。

おいしくなるコツ

出汁を強めにすると味噌は控えめで美味しいです。野菜は甘さの出るものが出汁とマッチする気がします。

  • レシピID:1840041424
  • 公開日:2021/03/13
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カテゴリ
玉ねぎの味噌汁豆腐の味噌汁キャベツの味噌汁
料理名
出汁が香るキャベツと玉ねぎの味噌汁
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