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カレーのお供にも!人参ときゅうりの爽やかピクルス♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 人参

    2本

  • きゅうり

    1本

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 寿司酢

    200cc

  • ローリエ

    1枚

  • 白ワイン

    50cc

  • 150cc

  • 赤唐辛子の輪切り

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カレーのお供にも!人参ときゅうりの爽やかピクルス♪
  • 300円前後

カレーのお供に福神漬けやらっきょうも美味しいですが、一緒に野菜も取れるピクルスもおすすめです。
甘酢タイプなので、さっぱりと爽やかにいただけます。

作り方

  • 1

    小鍋に、寿司酢、ローリエ、白ワイン、水を加えて火にかける。
    沸騰したら、火を止め、粗熱を取る。
    マリネ液はこれでOK。

  • 2

    人参は皮をむき、薄い輪切りにする。

  • 3

    きゅうりは斜め薄切りに、玉ねぎも薄切りにする。

  • 4

    ボールなどに冷めたマリネ液と切った野菜を入れ、唐辛子も加えて、ラップをして冷蔵庫に入れる。

  • 5

    出来れば、一晩以上置くと美味しい。
    完成!!

きっかけ

野菜が生で沢山とれるので、野菜不足の方にもおすすめです。
白ワインが無い時には、日本酒でもOKです。
どちらにしても、しっかりとアルコール分を飛ばすために、火にかけて一旦沸騰させてください。

おいしくなるコツ

赤唐辛子は、お好みで入れてください。
白ワインがない場合は、日本酒でもOKです。
アルコール分を飛ばすために、一旦必ず沸騰させてください。
入れ物は、空き瓶やカップ味噌の容器を使っても良いです。

レシピID: 1840031470

公開日:2019.08.04

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料理名
カレーのお供にも!人参ときゅうりの爽やかピクルス♪
料理用途
普段の料理
関連キーワード
ピクルス人参きゅうり簡単

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