なすと豚のさっぱりうどん レシピ・作り方
材料（4人分）
- なす 大一本
- 豚の薄切り 200グラム
- めんつゆ(３倍希釈用) 120ミリリットル
- 水 60ミリリットル
- 料理酒 大さじ１
- しょうがすりおろし ひとかけ
- うどん ４玉
- かつおぶし ひとつかみ
作り方
-
1
茄子は長方形に薄切りにする
耐熱皿に茄子、次に豚の薄切り、しょうが、めんつゆ、水、酒を入れ
ふわっとラップでつつみレンジで５分加熱。火が通ってなかったらもう少し加熱時間を多くする。 - 2 大きめの鍋でたっぷりのお湯でうどんをゆでる。(うどんの袋の時間通りで)水を切ってお皿に盛り付ける。
-
3
うどんの上に、なす豚をのせてからめんつゆをかける。
仕上げにかつおぶしをかけて出来上がり。
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しりぃ(^^)v
子供が三人いるので、栄養もとってほしいし、お金はかけたくないし、手間もかけたくないし、でもおいしく食べてほしいし…と日々奮闘しております。
家庭料理なので、見栄えよりもお手軽さがメインです。
圧力鍋、HB、HM、麺つゆ、ウェイパー、だしの素、などを使ったレシピが良く出てきます。手の込んだ系はあまり出ていません(;'∀')
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