青じその大量消費に！すぐ出来るシソのふりかけ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 青じそ 100枚ほど
- 砂糖 大1
- 醤油 大1
- めんつゆ 大1
- みりん 大2
- 白ごま 大1
- 鰹節 ひとつかみ
作り方
-
1
青じそは水洗いし、水気を切る。
-
2
小鍋にお湯を沸かし、シソを10秒ほどゆでる。
(緑色が鮮やかになればOKです。)
-
3
すぐに氷と水の入ったボールに入れ、冷やして色止めをする。
-
4
シソが冷えたら、ぎゅっと水気を絞り、千切りにする。
-
5
小鍋に、シソ、砂糖、醤油、めんつゆ、みりん、白ごま、鰹節を入れて混ぜ合わせる。
-
6
強めの中火にかけ、箸で混ぜながら、水分を飛ばしたらOK。
-
7
器に盛りつけて、完成!!
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- カテゴリ
- しそ・大葉
torezu
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つくったよレポート（7件）
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banikusa2022/08/12 00:16
実家の父の家庭菜園仲間からいただいた4〜5株の大葉を一気に消費することが出来ました！レシピより葉が多かったからか調整しながら調理し、何とか出来上がりました❣️ -
ひとさんさん2021/09/16 15:42
焦がさないようにさっと炒めるのがコツということで、さっと炒めて作りました。
青じその風味が美味しくできました。鰹節も香りが良かったです。 -
なあこ★2021/09/16 11:19
庭にあった大量の大葉を消費出来ました。すごく簡単だったので、また作りたいと思います(^^) -
イイチブン2021/09/16 09:37
今期二度目のしそふりかけ作らせてもらいました。ふりかけもご飯もおかわりです！
レシピへのコメント
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しっとり系のソフトふりかけですが、ご飯と良く合います。
焦がさないようにするのがポイントです。