まるで鳥手羽⁈ベジタリアンの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。戻す時間が短くてすむので高野豆腐は1/2サイズを使いましたが、普通サイズを使う場合は4個にして下さい。

   

2. 2 高野豆腐はたっぷりのぬるま湯で戻します。急ぐ場合は500Wのレンジで8分ほど温めます。

   

3. 3 水切りをせずにそのまま取り出し、8個をそれぞれ3等分にします。普通サイズの高野豆腐を使う場合は6等分にします。

   

4. 4 にんにくはすりおろし、醤油と混ぜ合わてから高野豆腐に回しかけます。

   

5. 5 全体を優しく揉み込みます。高野豆腐から水分が溢れてきますが大丈夫です。

   

6. 6 カレーパウダーを加えます。

   

7. 7 再び優しく揉み込みます。

   

8. 8 揉み込みだら高野豆腐から溢れた水分を再び吸わせます。

   

9. 9 片栗粉をまぶします。

   

10. 10 全体を混ぜ合わせると水分が出てとろりとしますが、これでOKです。

    

11. 11 中火にかけたフライパンにオイルを引き、高野豆腐を片栗粉に絡めるようにしながら入れていきます。

    

12. 12 まんべんなく焼き色がつくように焼きます。

    

13. 13 焼きあがったら盛り付けて、温かいうちにいただきます。