豆腐入りのカレーライス？麻婆風のカレー豆腐♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして10分ほど置き、水切りをする。

   

2. 2 玉ねぎと椎茸はみじん切りにしておく。
   みじん切りにした玉ねぎを耐熱皿におき、ラップをして、レンジで5分加熱する。

   

3. 3 ベーコンは1cm幅くらいの角切りにする。

   

4. 4 フライパンに油(分量外)を引き、にんにく、生姜、椎茸、玉ねぎを炒め、玉ねぎが飴色になればOK。

   

5. 5 ベーコンも追加し、さっと炒め合わせる。

   

6. 6 牛乳と小さくしたカレールー、クミンを振りいれ、全体を良く混ぜ合わせる。

   

7. 7 豆腐を加え、木べらで崩しながら全体を炒め合わせる。
   大体崩れたら、カレー麻婆はOK。

   

8. 8 器にご飯(分量外)を盛り付け、カレー麻婆も盛り付ける。
   ネギのみじん切りを飾って完成!!