ピリ辛！スンドゥブチゲ風！牛肉と白菜の辛味噌鍋♪ レシピ・作り方

Name: ピリ辛！スンドゥブチゲ風！牛肉と白菜の辛味噌鍋♪
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 白菜 8枚; 絹ごし豆腐 1丁; 牛バラ肉 250g; 白ネギ 1本; 万能ねぎ 8～10本; 卵 2個ほど; ★鍋つゆ; 水 500cc; おろし生姜 大1/2; コチュジャン 大2; みりん 大1; 醤油 大1; 砂糖 大1/2; ウェイパー 大2

約10分
300円前後

torezu

白菜をいただいたので、スンドゥブチゲ風の鍋にしてみました。
土鍋がなかったので、フライパンで作ってみました。
鍋ではありますが、時短で作れます！

みんながつくった数 13 件

材料（4人分）

白菜 8枚
絹ごし豆腐 1丁
牛バラ肉 250g
白ネギ 1本
万能ねぎ 8～10本
卵 2個ほど
★鍋つゆ
水 500cc
おろし生姜大1/2
コチュジャン大2
みりん大1
醤油大1
砂糖大1/2
ウェイパー大2

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作り方

1 白菜はざく切りにする。
2 豆腐は4等分する。
3 フライパンに薄く油(分量外)を引き、肉が白っぽくなるまで炒める。
(牛肉なので、完全に火を通す必要はありません。)
4 鍋つゆの材料を全て入れ、良くかき混ぜて、沸騰させる。
5 芯の部分を下になるようにして、白菜を敷きつめる。
蓋をして、3分ほど煮て、白菜がしんなりしたらOK。
6 白ネギは斜め切りに、万能ねぎは、食べやすい長さに切る。
7 切り終えたら、白菜の上に乗せ、豆腐(中央に)も白菜の上に乗せる。
8 蓋をして、更に2分程煮る。
ネギが柔らかくなったら、お好みで落とし卵をして、更に1分程煮る。
9 アツアツをいただく。
完成!!

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

スンドゥブチゲが一度食べたくて作ってみました。本場のスンドゥブチゲとは違う味になりましたが、家族には和風アレンジすると美味しいねと大好評でした。ニラがなかったので、万能ねぎをたっぷり使っています。ピリ辛の鍋としても美味しいと思います。

おいしくなるコツ

フライパンを使ってますが、浅めの鍋でも代用できます。我が家にはIH対応の土鍋がないため、フライパンで作りましたが、土鍋が使えるなら、そちらを使った方が鍋の雰囲気が出ると思います。

レシピID：1840028124
公開日：2018/09/15

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つくったよレポート（8件）

わんなん
2024/05/14 11:27

参考にさせていただきました♪
美味しかったです
ごちそうさまでした(^^)
**こぶた**
2024/01/08 19:09

しょうがも効いててピリ辛ですが卵でマイルドになって美味しいです。
青い空14
2023/11/11 18:49

辛味噌鍋、めちゃ美味しいです！レシピありがとうございます！
きのう何食べた？
2023/03/26 11:22

特売の豚肉と有り合わせ食材です(･_･;家族留守で自分用にコチュジャン増量、辛旨〜☆せっかく中から体ポカポカなのに、冷えたビールが進んじゃいましたσ(^_^;)