ふきは最後にさっと煮るだけでOKです。 また、最初に鶏肉に火を通しておかないと、味付けの後だと火が通りにくいので注意して下さい。 ほんだしの量は、一応の目安ですので、好きにアレンジしてみて下さい。
ふきを父が大量に取ってきてくれたので、消費する目的で作りました。 家族にも大好評で、あっという間に無くなりました。 我が家での定番の炒め煮は、フライパンで楽々です。
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ふきは水煮したものを使っていますので、市販品のふきでも美味しく作れます。