茄子といかのチリソース レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
なすは大きめの乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。
ザルに上げて水気を切る。
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2
玉ねぎはみじん切りにする。
生姜、ニンニクもみじん切りにする。
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3
いかは表面に格子状に切れ目を入れ、3センチ角程度の大きさに切る。
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4
鍋にお湯を少し（2カップくらい）沸かし、塩と油を入れ、イカを入れて下茹でする。
さっと茹でてすぐ引き上げる。
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5
鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。香りがたってきたらなすを加えてさらに炒める。豆板醤を加え焦げないようにかき混ぜながら炒める。
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6
ボールなどに☆のものを合わせてチリソースを作る。
いかを鍋に加え軽く炒めたら、チリソースを鍋に加え、かき混ぜながら数分煮込む
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山羊商会2020/10/03 22:42
美味しかったです。パスタにも合いそう♪
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