むかごご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 むかご、塩大さじ１を入れ、こすり合わせるようにする。

   

2. 2 水でゆすぐ。
   薄皮が水に浮いてこなくなるまで。

   

3. 3 こんなに、薄皮が取れます。

   

4. 4 薄皮がめくれて、泥臭さがなくなります。

   

5. 5 大きいものは、半分～４分の1に切る。

   

6. 6 １０分ほど、水に浸しあくを抜く。
   この間に、お米を研ぎます。

   

7. 7 炊飯器に、米、塩（小さじ2）、酒、分量分の水をいれ　混ぜる。
   むかごを入れて、炊飯器で炊く。