秋鮭と白菜の中華風煮込みレシピ・作り方

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約15分
300円前後

週末は男子厨房

秋鮭を楽しむオイスターソース煮込み

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

生鮭: 2切れ

白菜: 小1/4株

ぶなしめじ: 1/2株

にんにく: 1かけ

塩: 少々

ごま油: 大さじ1

酒: 大さじ2

みりん: 大さじ1

醤油: 小さじ1

オイスターソース: 小さじ1

中華だし(顆粒): 約3g

作り方

1

鮭はぶつ切りにして焼く前に軽く塩をふります。
ごま油ににんにくを入れ焼き目を付けます。にんにくはみじん切り（今回は水気の多いにんにくだったので細切りに）
2

白菜の芯に近い場所（3cm角くらいに切る）を炒め、酒、みりん、醤油を加えて煮ます。
（白菜から水が出るので水は不要）
3

白菜の葉の部分、しめじを加え、中華顆粒だしを振りかけ、全体にしんなりしたらオイスターソースを加えて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オイスターソースで中華風にしていますが、仕上げにナンプラーを4,5滴加えてもアジアンな味付けになります。

きっかけ

季節によらず塩鮭でない生鮭が手に入ると作るメニューです。

公開日：2016/09/25

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関連情報

カテゴリ: 鮭全般

関連キーワード: 秋鮭生鮭白菜オイスターソース

料理名: 秋鮭と白菜の中華風煮込み

このレシピを作ったユーザ

週末は男子厨房書店でついつい手に取る雑誌『dancyu』男子厨房の略だとつい先日TVで知りました（笑料理を始めたのは大学生の頃。和洋中とどれも好きで作ります。

つくったよレポート（ 2 件）

2022/02/15 08:46

形は違いますが、味付けをマネさせて頂きました。ありがとうございました！

レポートありがとうございます。鮭も白菜も美味しい季節ですね！

2021/10/22 20:04

イイお出汁が出ますね。小松菜と人参プラスしてます。これは定番にします。ありがとうございました！

レポートありがとうございます。またよろしくお願いします〜

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