あぶらかれいの春雨衣揚げ レシピ・作り方

あぶらかれいの春雨衣揚げ
  • 約15分
はなちゃん*
はなちゃん*
パン粉の代わりに短く切った春雨を使ったパリッパリのフライです。

材料(2人分)

  • あぶらかれい 4切れ
  • 春雨 20グラムぐらい
  • 1個
  • 小麦粉 衣用
  • 胡椒 少々
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1 キッチンバサミで1㎝以下の長さに切る。

    *少しずつした方が早いかも。まとめて切ろうとするとかなり力がいります。
  2. 2 カレイに胡椒を振る。
  3. 3 小麦粉→卵→春雨の順に衣をつけ、よく熱した油で揚げれば出来上がり!

きっかけ

パン粉がなかったので

おいしくなるコツ

よく熱した油で揚げないと、メイン画像右のカレイ(左のと同じぐらい春雨付けてます)のように、いくら揚げても春雨がブワッとならなくて芯が残り硬いです。 目安は試しに春雨を入れてみてブワッとなるぐらい。

  • レシピID:1840018794
  • 公開日:2015/04/19
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カテゴリ
カレイ(カラスカレイ)春雨
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