柚子胡椒風味☆ふきの佃煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- フキ 100g
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 柚子胡椒チューブ 1㎝
- 飾り用ごま 少々
作り方
-
1
フキをたっぷりの塩で板ずりする
-
2
沸騰したお湯に塩がついたままのフキを5分茹でて水で冷やす
-
3
皮を剥き（スルッととれます）4㎝くらいに切って、水に3時間さらしておく
-
4
砂糖、醤油、みりん、酒でフキを中火で炊きます。写真くらいになったら弱火にして煮からめます
-
5
しっかり味が絡んだら火を止め、柚子胡椒をいれ混ぜます。器に盛ったらゴマをちらして完成です
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