塩麹でジューシー♪ ☆ひとくち鶏カツ☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏ムネ肉 １枚
- 塩麹 大さじ１
- コショウ 少々
- 衣① 小麦粉 ＋ 片栗粉 適宜（小麦粉：片栗粉＝３：１くらい）
- 衣② たまご １個（＋水大さじ1）
- 衣③ パン粉 ＋ 白ゴマ 適宜（パン粉：白ゴマ＝４：１くらい）
- 揚げ油 適宜
作り方
-
1
鶏ムネ肉の皮をはぎ、１．５cm厚さで切り分ける。
（本レシピでは、皮は使いません。）
１枚を、10切れほどに切り分ける。
-
2
厚手のビニル袋に入れ、塩麹をまぶして冷蔵庫に 半日置く。
コショウ少々をまぶす。
-
3
普通のフライを作る要領で、衣①②③を順につける。
揚げ油は、160℃に予熱する。 -
4
色よく揚がったら、網に取る。
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関連情報
- 料理名
- 一口鶏カツ
** こゆき **
たくさんの方に支えられて暮らしています。
家族は、やさしい夫と 子どもたち。
家族が多いせいか、ご近所や友達、親戚から よくおすそわけをいただきます。
お礼には、手作りのパンやお菓子をさしあげたり。
おたがいに時間がとれれば、自宅で食事したり お茶したり。
まいにち 楽しく暮らしています。
日々のしあわせに感謝しながら。
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