ごはんがススム♪里芋とこんにゃくのピリ辛☆肉味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋をよく洗い、ラップで包んで電子レンジで加熱し9割ほど火を通したら、皮を剥き食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   こんにゃくを軽く水洗いし手で一口サイズにちぎったら、4つ折りにしたキッチンペーパーを耐熱容器に敷き、そこにこんにゃくを広げラップをし、電子レンジ500Wで6分加熱しアクを抜く。

3. 3

   長ねぎ、しょうがをみじん切りにしておく。
   
   みりんと酒、水以外の調味料をよく混ぜ味噌を溶かしたら、みりん、酒、水を加えしっかり混ぜておく。

4. 4

   鍋でごま油を熱し、長ねぎ、しょうがを弱火で炒める。
   香りが出てきたら挽肉を加え、箸で肉をパラパラになるよう崩しながら中火で炒める。

5. 5

   肉の色が変わったら、里芋、こんにゃく、調味料を加え落し蓋をし弱火で5～10分煮る。
   里芋にしっかり火が通ればOK。

6. 6

   器に盛り、お好みでごまを振りかけ出来上がり♪

7. 7

   じゃがいも＆にんじんバージョンです。（長ねぎがなかったので小ねぎで代用しました。）
   こちらはレンジ加熱せず、ひたひたの水を加え、煮汁がなくなるまで煮詰めました。