苦みを抑えた★つくしの卵とじ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
つくしは袴を取って水で3回程洗う。
お湯を沸かし、つくし、塩を入れ2～3分程度下ゆでし、水で洗う。
水に溶ける緑色が薄くなるまで水を取り替える。 - 2 フライパンに、水分を切ったつくし、●を入れ水分を飛ばしながら炒める。
- 3 マヨネーズを入れサッと炒め、溶き卵を縁から入れ卵が大きめに固まるように、しばらく混ぜず、ある程度固まってきてから水分を吸わせるように全体に混ぜたら出来上がり。
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- つくしの卵とじ
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つくったよレポート（1件）
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*minno*2012/05/12 20:52
以前から、つくしの卵とじは作っていましたが、マヨネーズを入れるのは初めてでした。コクが出ておいしかたので、また作りたいと思います。
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