ホクホクの栗かぼちゃレシピ・作り方

Name: ホクホクの栗かぼちゃ
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: くりカボチャ Mサイズ 1/2個; 砂糖 大サジ 5～6杯; 食塩 中サジ 1杯; 日本酒 大サジ 2杯; みりん 大サジ 2杯; 水 大サジ 3～4杯

約30分
300円前後

eejirow

ニュージーランド産の栗カボチャが大量に出回り、スーパーの創業祭でとてもお買い得だったので、新しい調理法で試してみたら、とても好評でした。

みんながつくった数 3 件

材料（8人分）

くりカボチャ　　Mサイズ 1/2個
砂糖　大サジ 5～6杯
食塩　中サジ 1杯
日本酒　大サジ 2杯
みりん　大サジ 2杯
水　大サジ 3～4杯

作り方

1 （1）かぼちゃを2.5cm角ぐらいに切る。

＜写真＞材料のニュージーランド産の栗かぼちゃ：創業祭期間中のスーパーM店内にて撮影
2 （2）直径22cmぐらいのアルミ鍋に(1)のかぼちゃを入れ、調味料も全て入れてかき混ぜ、かぼちゃを鍋底に均等にうすく並べる。
3 （3）フタをして、かぼちゃが柔らかくなるまで、ガスの中火の弱火で20分ぐらい煮て、出来上がり。
煮る時間はかぼちゃの質にもよるので調節する。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

TVの料理番組を見ていてピンと家内がひらめき、実際に作ってみると、以前のものに比べて格段においしく出来上がっていたから。

おいしくなるコツ

調味液の量が少ないので、蒸発で焦がさないようにする。なべ底の水分がぴったりと無くなった時点でカボチャが柔らかく煮上がっている状態がベストであり、ホクホク美味しく仕上がっているので、分厚いめの中サイズのアルミ鍋を使うのが焦げにくくて良い。

レシピID：1840004448
公開日：2012/03/25

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つくったよレポート（2件）

コバルト4105
2014/06/21 14:56

こんにちは。
かぼちゃに甘みが出て、美味しく頂きました。
御馳走様でした。
ゴールデンアルジータ
2012/09/18 14:20

驚くほど早い仕上がりで、子供のことに気を取られていたら鍋底がカラメル状態に(^^;;ギリギリセーフ！
蒸すことでホクホク・甘い仕上がりに大満足です☆*

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

ゴールデンアルジータ 2012.09.18　14:10

eejirowさんコメントありがとうございます＾＾
手作りヨーグルト素敵ですね♪　私も毎日乳酸菌を摂るようにしています★
乳酸菌の力を信じて^m^
eejirow 2012.03.26　04:32

＜栗かぼちゃ＞ニュージーランド産で、やや大きめのMサイズでした。
大きな画像で見ると、ぐっと迫力のある美味しさが伝わって来ました。
http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=38e238ad5475f24097900ac30b23ed048ebf5c43.38.2.2.2a1.jpg