☆ヘルシー♪全粒粉バンズの押し麦ハンバーガー☆ レシピ・作り方
ummee
あっさりヘルシーな全粒粉バンズに押し麦入りのハンバーグを挟んだヘルシー・ハンバーガーです。食物繊維、ミネラルがたっぷり！お野菜もたくさん挟んだらさらにヘルシー！
材料（８～１０人分）
作り方
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1
【バンズ作り】
ＨＢに○印の材料を入れ、一次発酵まで済ませます。 - 2 ガス抜きをし、生地を１０等分して丸め、濡れぶきんをかぶせ、１０分ほどベンチタイム。
- 3 生地を丸め直し、平らにしてバンズの形に成形します。刷毛で表面に牛乳（分量外）を塗り、白ごまを散らします。
- 4 ２０分ほど二次発酵させてから、１８０度に予熱したオーブンで１５～２０分ほど焼きます。
-
5
【ハンバーグ作り】
押し麦はたっぷりの水とともに火にかけ、１０～１５分ほど、柔らかくなるまでゆでます。 - 6 玉ねぎみじん切りに塩少々をふり、油をひいたフライパンでしんなりするまで炒めます。パン粉には牛乳をかけておきます。
- 7 ボールに⑤と⑥、牛ひき肉、卵、塩、こしょうを入れ、粘りがでるまでよくねります。
- 8 バンズの形に合うサイズに成形します。普通のハンバーグよりも薄目になるようにします。
- 9 フライパンに油を熱し、成形したハンバーグを入れ、両面焼き色を付けたあと、蒸し焼きにします。
- 10 ハンバーグを焼いたあとのフライパンにケチャップとソースを３対１の割合で加え、砂糖少々、バター少々と一緒に火にかけ、ソースを作ります。
- 11 バンズを二つに切り、レタス、そのほかのお好みの野菜（トマト、ピクルスなど）を載せ、ハンバーグを載せたら、ソースをかけます。パンで挟んだらできあがりです♪
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- カテゴリ
- ハンバーガー
- 料理名
- 全粒粉の押し麦ハンバーガー
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