白菜とさつま揚げで、さっぱり煮浸しです☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は茎と葉に分ける。
   (煮る時間が違うので、面倒でも分けて下さい。 )

2. 2

   茎は三角形に切り取り、4～5cm長さに切った後、1.5c幅の短冊切りにする。
   葉はざく切りにする。

3. 3

   さつま揚げは熱湯をかけて油を抜き、一口大の短冊切りにする。

4. 4

   鍋に水とほんだし(顆粒タイプ)、酒、塩、醤油、みりんを入れ、強火にかける。

5. 5

   煮立ったら、茎を加えて中火で3分ほど煮る。
   次に葉を加え、さらに2～3分煮て、葉が柔らかくなるまで煮る。

6. 6

   最後にさつま揚げを加え、ひと煮する。
   (さつま揚げは火を通し過ぎないように、さっと煮てください。)

7. 7

   器に煮汁ごと盛り付けて、完成!!