アレンジ自在で簡単＆便利☆香味野菜たっぷり♪肉味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎ、しょうが、にんにく（チューブにんにくの場合は省略）をみじん切りにしておく。
   
   みりんと酒以外の調味料をよく混ぜ味噌を溶かしたら、みりん、酒、ごまを加えしっかり混ぜておく。

2. 2

   鍋またはフライパンでごま油を熱し、長ねぎ、しょうが、にんにくを弱火で炒める。
   全体に油が回り香りが出てきたら挽肉を加え中火にし、箸で肉を崩しながらパラパラになるよう炒める。

3. 3

   肉の色が変わったら混ぜておいた調味料を加え、よく混ぜながらしっかり炒める。
   汁気がなくなったら火を止める。
   
   ※ここで水分をしっかり飛ばしておくと保存性が良くなります。

4. 4

   粗熱が取れたら密閉容器に入れ、冷蔵庫へ。
   
   ※季節にもよりますが、5日程度で食べ切って下さい。
   
   ※容量450mlの容器1つ分出来ます。

5. 5

   常備菜として重宝します。アレンジ自在です。
   
   ご飯やおにぎりの具に。
   うどん、ラーメン、パスタ等麺類の具に。
   パン、中華まん、ピザの具に。
   
   ※写真は肉味噌入り揚げパンです。

6. 6

   焼いた厚揚げや油揚げに乗せて。
   レタスやキャベツ、きゅうりに乗せて。
   炒め物やチャーハンに加えて。
   
   ※写真は肉味噌おやきです。

7. 7

   パン等の具として包む場合は一度冷蔵庫で冷やすと、脂分が固まり全体がまとまるので扱いやすくなります。
   
   ※パンの具として包む場合（大きさにもよりますが）パン8個分作れます。