牛蒡の具だくさんコンソメスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 牛蒡(カット済みの計量） ３５０ｇ
- しょうが(又はしょうがパウダーでも） １かけ
- コンソメスープの素 小さじ３
- 乾燥ガラスープ 小さじ１
- 水 １０５０ｃｃ
- ベーコン ３枚
- ねぎ １本
- しょうゆ 小さじ１
- こしょう 少々
作り方
-
1
牛蒡は薄切りにあくを抜く。ねぎは斜め小口切り。ベーコン４ミリの厚さに。しょうがみじん切り。
-
2
鍋に水を入れ牛蒡をいれ蓋をして１０分ほど煮ます。
-
3
次にしょうがを加え蓋をして５分煮ます。
-
4
蓋を開けコンソメ、ガラスープを加えます。
-
5
つぎにベーコンを加え蓋をして４分ほど煮ます。
-
6
牛蒡の軟らかさを確かめ、ねぎ、しょうゆを加え１分ほど煮て火を止めます。(薄かったらしょうゆを足し、濃かったら水を足す。こしょう少々加え混ぜできあがり。
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- 牛蒡のコンソメスープ
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