たっぷり野菜と冷凍豆腐入り★ドライカレー レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- ひき肉(豚or合い挽き) 250g
- ●玉ねぎ 1個
- ●にんじん 1本
- ●エリンギ 2本
- 小松菜(ほうれん草) 3株
- 冷凍豆腐(木綿) 1丁
- にんにく 1片
- 塩 少々
- 中華あじ 小さじ1
- カレールー中辛(お好みで) 2～3個
- オリーブオイル 大さじ1
- ご飯 適量
作り方
-
1
野菜は全てみじん切りにする。
エリンギだけ食感が残る様少し大きめに切る。
冷凍豆腐は解凍し手でよく崩し、水分を絞る。 -
2
フライパンにオリーブオイル、●を加え塩を振り炒める。
ひき肉を加え色が変わるまで炒めたら、小松菜を加え炒め、しっかり火が通ったら豆腐、中華あじを加え炒める。
-
3
2に細かく切ったルーを加え、味が馴染むまでよく炒める。
ご飯に添えて器に盛ったら出来上がり。
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