カニカマで作る我が家のカニ玉☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに、卵を全部割りいれ、かき混ぜる。そこにカニカマをほぐしながら入れる。砂糖とコショウを加えてよく混ぜ合わせておく。
2. 2 耐熱ガラスなど、電子レンジに使用できる容器に、☆印の調味料を全部入れ、よく混ぜ合わせる。味を少しみて、味が濃すぎたら水を足して加減する。
3. 3 ②に片栗粉を加え、泡だて器などでダマにならないようよく片栗粉を溶かす。
   （この時の色は白濁しています）
4. 4 ③を電子レンジに入れ、ラップなしで６００ｗで３分加熱する。
   ３分後に一度取り出して、泡だて器で再びよくかき混ぜる。
   再度レンジに入れ、３分加熱する。
5. 5 ④の容器の中のあんが透明になり、とろみがついて粉っぽさがなくなったら、電子レンジから出す。
6. 6 中華なべ又はフライパンに油と胡麻油を入れ、強火で熱する。少し煙が出るくらい、しっかり熱しておく。
7. 7 ⑥に①の卵を全部流しいれる。（油跳ねに注意です）
   流しいれたら、卵を触らずそのままにして、周りに火が通ってきたら、裏返す様にざくざくとフライ返しなどで上下を変える。
8. 8 ⑦を２回ほど繰り返し、卵に少し生の部分が残るくらいで火を止める。
9. 9 温かいご飯を器によそい、⑧のカニ玉をのせ、その上に⑤のあんをかけて出来上がり。