ジューシー焼き餃子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜を切る。
   キャベツ、にら、長ネギは粗みじんぎりくらい。生姜、にんにくはみじん切り。
2. 2 調味料です。
   酒大さじ１
   醤油大さじ１/２
   めんつゆ大さじ１/２
   ゴマ油大さじ１弱
   オイスターソース大さじ１
   塩小さじ１/２
   味塩こしょう４、５振り

   

3. 3 大きめのボールに、２の調味料をいれていきます。よくまぜてから、豚ひき肉をいれよーーくねって下さい。

   

4. 4 よく練って調味料の水分がなくなったら、１の野菜を投入しよく混ぜます。時間の余裕あれば、冷蔵庫で３０分ほど寝かすと味がなじんで、おいしさUP☆
5. 5 皮に具をのせ包んでいきます。

   

6. 6 フライパンを強火で熱します。サラダ油適量をいれ、餃子を並べ弱火にします。１分ほど焼き、いい焼き色がついたら、お湯を餃子の１/４くらいまで注ぎ、ふたをして３、４分蒸し焼き。

   

7. 7 水分がほぼなくなったら、ふたをとり、ゴマ油を回しかけ、強火でパリッとさせて出来上がり。
   羽つき餃子の場合は
   小麦粉小さじ１＋水大さじ１をといたものを６番の蒸し焼きのとき、加えてね