ビニール袋で簡単☆サクサク♪スパイシー塩から揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉を一口大に切ったら、火の通りを良くする為、皮目を下にしてフォークの先を数回刺しておく。
   ※包丁で格子の切れ目を入れてもOKです。

   

2. 2 鶏肉をビニール袋に入れ、◆を加えよ～く揉んでおく。
   ※ガーリックパウダやこしょうはちょっと多めに加えると美味しいです。
   ※生にんにくご使用の場合、すりおろして下さい。

   

3. 3 ビニールの中の空気を抜いて、口を結わき10分以上寝かせ味を馴染ませる。
   ※時間がない場合は、そのまま手順3へ進んで下さい。

   

4. 4 揚げ油を160度にセット。
   
   ※油の温度が160度になってから次の手順へ進んで下さい。（おいしくなるこつ参照）
5. 5 てんぷら粉と片栗粉を大さじ1ずつ交互に、全体に広げるように振り入れる。

   

6. 6 写真のようにビニール袋に空気を入れ、袋の口をしっかり締め、両手で持ってシャカシャカ振ってよく混ぜる。

   

7. 7 写真は粉を振った状態です。
   ※衣（粉）は時間が経つとベトベトしてきますので、粉をまぶしたらぱぱっと揚げて下さい。

   

8. 8 160度の油で5～6分じっくり揚げる。
   表面が薄っすらきつね色になったら一旦取り出しておく。

   

9. 9 全部揚がったら、揚げ油の温度を180度に上げる。
   
   180度になったら、再度鶏肉を約1分程揚げる。
   
   油を切ったら盛り付け出来上がり♪