さくらんぼをたっぷり！レアチーズケーキです。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 チェリーは、下から箸などで押出し、種を取り除いておく。
2. 2 クリームチーズは、少なくとも30分以上室温に置き、やわらかくしておく。
3. 3 種を除いたチェリーを水洗いし、半分に割る。
   鍋にチェリーと砂糖と水を入れ、強火にかける。
4. 4 沸騰したら、火を弱火にして、落し蓋をし、5～7分ほど煮る。
   チェリーが柔らかくなったら、火を止める。
5. 5 キルシュを加え、そのまま室温で冷ましておく。
6. 6 【レアチーズケーキ】
   ゼラチンを分量の水にふりいれ、15分ほど置いてふやかしておく。
7. 7 ボールにクリームチーズをいれ、ゴムベラで柔らかくなるまで練る。
8. 8 砂糖を加え、白っぽくなるまで、泡だて器ですり混ぜる。
9. 9 ヨーグルト、生クリーム、チェリーコンポート、レモン汁の順に加え、その都度良く混ぜ合わせる。
10. 10 ふやかしたゼラチンをレンジに入れ、20～40秒ほど加熱し、完全に溶かす。
    ゼラチンをボールに加え、良く混ぜ合わせる。
11. 11 軽く水で濡らした型に流しいれ、冷蔵庫で1～2時間ほど冷やす。
12. 12 冷やしたら、型をお湯に数秒漬け、指で側面を軽く押して、型から取り外す。
    完成!!