Kタッキーチキンと焼き野菜のスパイスカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- ケンタッキー オリジナルチキン 4ピース
- ごはん どんぶり4杯
- 紫玉ねぎ（玉ねぎでも可） 中1個
- カットトマト缶 1缶(400g)
- おろしにんにく 小さじ2
- おろししょうが 小さじ2
- サラダ油 大さじ2
- 水 200ml
- ヨーグルト 200g
- 塩 小さじ1
- クミンシード（あれば） 小さじ1/2
- ☆焼き野菜 なす 1/2本
- ☆焼き野菜 パプリカ 2個
- ☆焼き野菜 オクラ 8本
- ☆焼き野菜 かぼちゃ 1/4個
- ☆スパイス ターメリック 小さじ1/2
- ☆スパイス クミン 小さじ
- ☆スパイス コリアンダー 小さじ
- ☆スパイス チリパウダー 小さじ
- ☆スパイス ガラムマサラ 小さじ
- ☆スパイス オールスパイス 小さじ
- ☆スパイス カレーリーフ（あれば） 6～8枚
- ☆飾り付け用 ゆで卵 2個
- ☆飾り付け用 フライドオニオン 適量
作り方
-
1
玉ねぎはみじん切りにしておく
-
2
フライドチキンは身と骨を分けておく（大きい骨のみ一緒に煮込む）。
-
3
フライパンに油大さじ2をいれ、弱火でクミンシードを炒める
-
4
香りが出てきたら、①と塩小さじ1を入れ、あめ色になるまで炒める
-
5
あめ色になったら、にんにくとしょうが、☆スパイスを追加。全体になじませる。
-
6
トマト缶を追加し、トマトを潰しながら弱火で3分ほど炒める。
-
7
②と水、ヨーグルトを追加し、弱火で15分煮込む
- 8 その間に☆焼き野菜を食べやすくカットし、グリルで焼き目を付けておく
-
9
ごはんを盛り、骨を取り除いた⑦をかけ、⑧と☆飾り付け用を盛り付ければ完成！
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