優しい味！牛すじと大根と白菜の和風スープ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
ブロッコリーの森
出汁の優しい味が効いて、食べれば心身共に温まる和風スープです。多めに作っておけば作り置きもできます。牛すじ肉から出た旨味も効いて美味しいです。
材料（4人分）
作り方
- 1 牛すじ肉を沸騰したお湯に入れ、10分程アク抜きをする(かなりの量のアクが出ます)。大根は皮を剥き、乱切りにする。白菜は食べやすい大きさにざく切りにする。青ねぎは小口切りにする。
- 2 フライパンに中火でごま油を熱し、1でアク抜きした牛すじ肉を5分程炒める。
-
3
2の牛すじ肉を鍋に移し、1の大根と★を全て入れ、強火で煮る。沸騰したら中火に弱め、5分程煮た後に1の白菜を入れて10分程煮る。
-
4
火を止めて仕上げにごま油をひとまわしかけ、1の青ねぎを入れ、ふたをして3分程置いておく。
-
5
お皿に盛り付けたら完成！お好みで七味をかけてください。
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ブロッコリーの森
レシピが簡単で、かつ、美味しい。そんな料理をたくさん作れるようになりたいです( ^ω^ )
お酒(特に日本酒とワイン)が好きなので、お酒に合うおつまみを作れたら最高です(*･ω･)ﾉ
よろしくお願いします(^^)
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