ホワイトアスパラガス煮でヘルシー♪ポテトグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモを洗い、皮を剥き、一口大のくし形切りにし、水にさらす。冷凍ブロッコリーを常温にもどす。ホワイトアスパラガスを1センチほどに斜めに切る。ミニトマトのへたを取り洗う。

   

2. 2 ホワイトソースを作る。鍋にしめじと米粉を入れまぶし、バターも入れ、中火にかけ、こげないように絶えず混ぜる。

   

3. 3 バターが溶けたら火を止め、牛乳を一気に入れ、塩で下味をつけてから、中火にかけ絶えず混ぜる。

   

4. 4 とろみがついたら、1のホワイトアスパラガスを入れ、混ぜて馴染ませ、火を止め、ホワイトソースの完成です♪
5. 5 ジャガイモを炒める。1ジャガイモの水を切り、フライパンに入れ、強めの中火にかけ、サラダ油をまわしかけ炒め、ジャガイモ全体に油がまわったら、蓋をして弱火で１０分ほど蒸し焼きにする。
6. 6 オーブンを200度に予熱する。
7. 7 大きめのグラタン皿にホワイトソースを半量敷き、5のジャガイモを敷き、残りのホワイトソースをかけ、水気を切ったブロッコリーとミニトマト、ちぎだたアンチョビフィレを並べる。
8. 8 ピザ用チーズを散らし、予熱してといたオーブンで10分ほど、焼き色がつくまで焼いて完成です♪