大豆のポタージュ レシピ・作り方
材料（3、4人分）
- 大豆 80g
- 水 カップ2 追加でカップ1
- 塩 少々
作り方
-
1
大豆はさっと洗い6
～8時間水に浸けます。 -
2
浸けた水と、追加の水も加えて煮ます。沸騰したら後は弱火で25分ほど。
あく抜きはしません。
少し堅めに煮あがりますが、大丈夫です。
-
3
ミキサーにかけて、
塩少々を入れて、出来上がり。
冷たくする場合は、器に入れてから冷蔵庫へ。
粗挽き胡椒も合います。
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