フワフワ★失敗しないスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳にバターを入れて耐熱容器で1分温めてバターを溶かしておく

   

2. 2 ケーキ型に合わせてクッキングシートをつける
   ※つなぎ目は洗たくバサミでおさえておくと良い

   

3. 3 卵白に塩を入れてハンドミキサーでメレンゲをつくる。途中で2回に分けてグラニュー糖を入れてしっかりツノが立つまで泡立てる。

   

4. 4 卵黄とバニラエッセンスを3に加えて混ぜる

   

5. 5 4に薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、ヘラで切るようにして混ぜる

   

6. 6 1のバター液をよく混ぜてから5に3回に分けて、切るように混ぜる
   ※メレンゲを潰さないように気を付けて

   

7. 7 6を2の型に流し入れて30cmくらいから3度落として空気を抜く。型の上にアルミホイルを置いて、160℃で60分焼く

   

8. 8 焼き上がったらすぐに、30cmくらいから1回落として、網の上に置く。さらに少し湿らせたキッチンペーパーをかけて乾燥を防ぎ冷ます。

   

9. 9 冷めたら好きなクリーム等でデコレーションしてください。

   

10. 10 デコレーション例