【低糖質】ジューシー蒟蒻&くったりピーマン レシピ・作り方

作り方

1. 1 蒟蒻は包丁で縦長に切ってから、手で一口サイズにちぎります。

   

2. 2 塩をふって揉み込み、塩が蒟蒻の水分で溶けたら水で洗い流します。

   

3. 3 フライパンに油をひかずに蒟蒻を入れ、中弱火で乾煎りします。たまにフライパンを揺すって蒟蒻を転がしてください。

   

4. 4 水分が飛んだら、ごま油を加えます。
   フライパンを動かさず、じっくり焼きます。
   ※たまに揺すって転がしてください。

   

5. 5 蒟蒻を焼いている間にピーマンを乱切りにします。

   

6. 6 蒟蒻は焼き目がつくまで焼くと旨味が凝縮して美味しいです。

   

7. 7 ピーマンを加えて油が回る程度に炒めます。

   

8. 8 酒を加えて蓋をし、5分ほど蒸し焼きにします。

   

9. 9 めんつゆを加え、水分を飛ばしながら絡ませます。

   

10. 10 水分が飛んだら、いりごまと一味唐辛子を加え、ひと混ぜして完成です。