麻婆ラーメン レシピ・作り方
材料（1人分）
- 水 350cc
- 煮干し 5g
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1
- オイスターソース、鶏ガラスープの素 小さじ1
- おろしにんにく、ごま油 小さじ1
- 塩胡椒 少々
- 中華麺（乾麺） 120g
- 麻婆豆腐 200g
作り方
-
1
鍋1に水、煮干しを入れ、沸騰したら火を止めて、めんつゆ、オイスターソース、鶏ガラスープの素、にんにく、ごま油、塩胡椒を入れて混ぜ合わせる
-
2
鍋2に沸騰させたお湯で麺を3分茹でたらザルにあげ、流水でヌメリを洗い流す
-
3
鍋1に茹でた麵を加え、沸騰する程度に温める
器に移して温めた麻婆豆腐をかけたら完成
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