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ゴーヤの下処理方法（苦味取り）レシピ・作り方

ゴーヤの下処理方法（苦味取り）

約30分
100円以下

ジャック777

ジャック777

苦味成分に栄養があるようですが、苦いのが苦手な人はやるしかないです。

みんながつくった数 6 件

材料（2人分）

ゴーヤ 1本
砂糖小さじ2
塩小さじ1

作り方

1 ゴーヤを水洗いして縦半分に切る
スプーンで種とワタを取って調理しやすい大きさに切る
2 ボウルにゴーヤ、塩、砂糖を入れ、全体に混ぜたら20分置く
3 沸騰したお湯にゴーヤを入れ弱火で2〜3分湯通しする
ザルにあげ、水気を切ったら完了

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

苦いのが苦手なので。

おいしくなるコツ

緑色の部分に苦味成分がたくさんあるようです。

レシピID：1830017724
公開日：2020/07/03

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カテゴリ: ゴーヤ

ジャック777

ジャック777 作ったことがない料理を作るのが好きです。クッキングスケールで各食材の重量を測るので1人分の分量がわかるようになってきました。 2020/6/7

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6 件

つくったよレポート（6件）

おこのみっちゃん
2020/09/15 14:51

下処理の参考に
ありがとうございました♪
raku15
2020/09/12 07:12

苦味が軽減されました！
美味しくいただけました♪
はじゃじゃ
2020/08/06 17:04

参考になりました♪
ありがとうございます☆
人参大好き♪
2020/08/02 00:03

苦味が軽減されて美味しく食べれました＼(^_^)／

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