切り干し大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 切り干し大根を水（切り干し大根が浸かるくらいの量）につけて戻してから、絞って水気を取り除き、食べやすいサイズに切る。
-
2
油揚げ、ごぼう、人参を細切りにする。
人参は皮を剥かないでよく洗ってから切る。 - 3 切った切り干し大根と油揚げとごぼう、人参を、酒、みりん、ほんだし、水を加えて炒める。
-
4
湯気から酒の臭いがなくなったら、醤油、砂糖を加えて煮詰めて完成。
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