激辛ラーメン ”豆腐とにんにくで” レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- サラダ油を熱し、しょうがと長ネギのみじん切りを香りが出るまで炒め、赤唐辛子を加え、軽く炒める。
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- 2
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- スープの材料を全て加え、ピーマン、もやし、にんにくを加え、にんにくが柔らかくなるまで煮る。（中火で4分）
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- 3
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- 水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、豆腐を加え、豆腐が温まるまで煮る。
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- 4
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- 中華麺を表示時間通り茹で、ざるにあけ湯を切る。
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- 5
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- 丼ぶりに麺を入れ、3を注ぐ。
仕上げに万能ねぎと長ネギをトッピング。
おいしくなるコツ
スープにお酢と砂糖を加え、酸辣湯風味に！！
きっかけ
辛いラーメンが食べたいといわれ！！
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