激辛ラーメン ”豆腐とにんにくで” レシピ・作り方
材料（2人分）
- 中華麺 2玉
- サラダ油 小さじ1
- しょうが（みじん切り） 大さじ1
- 長ネギ（みじん切り） 1/2本
- 赤トウガラシ（千切り） 1本
- ピーマン（千切り） 1個
- もやし 1/2袋
- にんにく（皮をむいて、まるごと） 6片
- 豆腐（木綿）（8等分に切る） 1丁
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- ------スープ------
- 鶏ガラスープ 500cc
- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- プリックポン 大さじ1
- ------トッピング------
- 万能ねぎ（小口切り） 1本
- 長ネギ（スライス） 10㎝
作り方
-
1
サラダ油を熱し、しょうがと長ネギのみじん切りを香りが出るまで炒め、赤唐辛子を加え、軽く炒める。
-
2
スープの材料を全て加え、ピーマン、もやし、にんにくを加え、にんにくが柔らかくなるまで煮る。（中火で4分）
-
3
水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、豆腐を加え、豆腐が温まるまで煮る。
-
4
中華麺を表示時間通り茹で、ざるにあけ湯を切る。
-
5
丼ぶりに麺を入れ、3を注ぐ。
仕上げに万能ねぎと長ネギをトッピング。
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- 料理名
- 激辛 豆腐餡かけラーメン
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