蒸し鶏を焼いてハニーマスタードのソースで！ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ゆで卵を作っておく。やや柔らかめがおすすめです。
- 2 胸肉を厚みができるだけ均等になるようにひらき、フォークや串などで皮と身に穴を数か所あけてから塩麹をまぶす。
- 3 ２をシリコンスチーマーなどでレンジ加熱。 ６００ｗで３分加熱後、上下を返してさらに２分加熱。そのまま触れるくらいまで冷ます。
- 4 ソースを作る。 ゆでたまごは粗くつぶし、粗く刻んだトマトと混ぜる。ハニーマスタード、塩・胡椒、 パセリを加えて混ぜる。 ３の鶏の蒸し汁も大さじ１ほど加える。
- 5 ３の鶏に小麦粉（または大豆粉）をまぶしてオリーブオイルでこんがり焼いて、焼き色をつける。
- 6 鶏をお好みの厚さに切って、ソースをたっぷり添えて完成。
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