旨みが米1粒1粒にしみわたる♪塩麹鮭の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は冷水で洗って、表面のぬめりやウロコを落とし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

2. 2

   塩麹をまぶし、10分ほど置いておきます。

3. 3

   お米をとぎ、白だしを入れてから、いつもの目盛りまで水を加えます。ごま油も加えます。

4. 4

   鮭を塩麹ごと加え、炊飯器のスイッチをオン！
   途中でとーってもいい香りがしてきます。

5. 5

   炊きあがったら鮭を取りだし、粗くほぐします。皮や骨は取り除きます。

6. 6

   （ご飯を炊いている間に）青味をみじん切りにし、キッチンペーパーで挟むようにして水気を拭き取ります。

7. 7

   ご飯に鮭を戻し入れ、青味と白ごまも加え、よく混ぜ合わせたらできあがり。

8. 8

   あっさりだけど、旨みのしみたごはんです。