醤油麹と片栗粉が決め手☆ぷりっとジューシー親子丼 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
鶏肉は一口大に切り、醤油麹、酒をもみこんでおきます。
玉ネギはくし切りにし、みつ葉（今回は水菜）は3センチに切ります。
卵は割りほぐしておきます。
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2
小さめの鍋にめんつゆ、みりん、水を入れて火にかけます。
鶏肉に片栗粉をまぶし、もむようにしてなじませます。
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3
だしが沸いたら、玉ネギと鶏肉を加えます。
沸騰させすぎず、ふつふつと沸くくらいの火加減を保ち、7，8分煮ます。
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4
鶏肉がぷりっと弾力をもってきたら火の通った合図です。卵を流し入れ、みつ葉をちらして、ふたをします。
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5
卵がお好みの硬さになったら、よそっておいたご飯にのせて、いただきます。
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- 鶏もも肉
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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