玉子とネギのおつゆ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 水 1～1.5ℓ
- ネギ 1/3本
- 玉子 2個
- 昆布だし 大さじ２
- 鰹だし 大さじ１
- 酒 100cc
- 砂糖 小さじ２
- 醤油 25cc
- みりん 50cc
- 塩 一つまみ（小さじ1/2弱）
作り方
-
1
ネギを斜め切りにしておきます。
水を鍋に入れ、
ダシ、酒、砂糖、醤油、みりん、塩を入れ、
ひと煮立ちさせます。 -
2
ひと煮立ちさせた後、
中火にします
ネギを入れ、
溶き卵をゆっくり流しいれます。 -
3
流しいれた卵が固まるのに
少し時間がかかるので、
その間はお玉などでかき混ぜないでそっとしてお来ましょう。
卵が固まったら、完成です。
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- お吸い物
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- おつゆ
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簡単なので、もう一品欲しいときにもどうぞ＾＾