牛肉で＾＾五目御飯 レシピ・作り方
材料（３～6人分）
作り方
-
1
ごぼう、ニンジン、ちくわをそれぞれの形に切ります。
ごぼうは２回水にさらします、一回目の灰汁で黄色くなった水はすてて、
二回目は軽くすすぐだけで大丈夫です。 -
2
大きめの雪平鍋で、
ごぼう、ニンジン、ちくわ、舞茸、牛肉、をゴマ油で軽く炒めます。
炒めたらヒタヒタに水を入れ中火で煮込み始め、灰汁をとりのぞきます。 -
3
だし、酒、砂糖、醤油、味醂を入れ15分程煮込みます
研いだお米の上に
具を汁ごと入れ、
水をお釜の３合の線を少し超えるくらい足して
（３合分に＋100ｃｃ程）
炊いたら完成です。
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- カテゴリ
- 混ぜご飯
- 料理名
- 五目御飯
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御飯と、おつゆ※、お漬物だけですんでしまいますよ。
※おつゆは別のレシピ参考。