具だくさん☆レンズ豆のミネストローネ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 緑レンズ豆と赤レンズ豆はそれぞれさっと水洗いしておく。（緑レンズ豆は予め水に６時間つけておくと早く煮える。）
- 2 玉ねぎ、人参、じゃがいも、ベジタスハムは１cm角に切っておく。
- 3 鍋にオリーブオイルを入れ、2.の野菜とハムを炒めたら水、トマト水煮缶、野菜ブイヨン、ローリエ、緑レンズ豆を加えて２０分煮る。
- 4 緑レンズ豆がやわらかくなったら赤レンズ豆を加え、さらに１０分煮こむ。
- 5 赤レンズ豆が柔らかく煮えたらケチャップ、塩、こしょうで味を調える。
- 6 器に盛り、パセリをちらす。
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関連情報
- カテゴリ
- トマトスープ
- 料理名
- レンズ豆のミネストローネ
aivege
ヴィーガン・ピュア・ベジタリアンのオーガニックレシピです。
体や地球に優しいだけでなく美味しいっ♪
心にもやさしいハーモニックフード(調和食)を家族で実践中。
特別なメニューではなく、いつものメニューをすべて１００％植物性（卵･乳製品・肉類･魚介類、白砂糖不使用）にブランドチェンジしましょ。
ナチュラルな美味しさ･楽しさを伝えられたら嬉しいです。
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２種類のレンズ豆と野菜のうまみたっぷりの具だくさんスープに仕上げました。
パスタやパンを添えてお召し上がりください♪