フライドチキン~衣をアレンジバージョン~ レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
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1
(衣をつける前まではID:1830000979と同じ手順です)
活力なべに、牛乳と鶏手羽元とマギーブイヨンを入れます。 -
2
①を加熱開始する。
おもりが激しく揺れ始めたらすぐに火を切る。
圧力が抜けても冷めきるまでそのまま放置しておく。 - 3 ②が冷めて、揚げる直前に蓋を開けて鶏肉を取りだし、水分をふき取る。
- 4 ボールに★マークを合わせておく。
-
5
ここから別手順!
③の鶏肉をてりやきのタレに浸してタレを絡めてから④の粉をつける。
余分な粉は払い落す。 -
6
180℃の油でカラッと揚げる。
(火は既に通っているので色がつけばOKです)
きっかけ
基本のフライドチキンの衣を卵ではなく、照り焼きのたれでやってみようと思いついたのがきっかけです。 すこしとろみもあるし卵の代わりに代用できるのでは・・・と思って・・(^_^;)
おいしくなるコツ
今回使用したてりやきのたれは「キッコーマン」のです。
- レシピID:1830001696
- 公開日:2011/07/28
関連情報
- 料理名
- フライドチキン
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ID:1830000979のフライドチキンのアレンジバージョンです^^