フライドチキン~衣をアレンジバージョン~ レシピ・作り方

フライドチキン~衣をアレンジバージョン~
みくんぽたろう☆
みくんぽたろう☆
衣をひと工夫!
ID:1830000979のフライドチキンのアレンジバージョンです^^

材料(2人分)

  • 鶏手羽元 8本
  • てりやきのタレ 50mlくらい
  • ★小麦粉 100g
  • ★クレイジーソルト 小さじ2
  • ★マジックソルト 小さじ1
  • ★オールスパイス 小さじ1弱
  • ★シナモン 小さじ1/2
  • ★乾燥バジル 小さじ1/2
  • ★ブラックペッパー 小さじ1弱
  • 牛乳 300ml
  • マギーブイヨン(キューブ) 1個

作り方

  1. 1 (衣をつける前まではID:1830000979と同じ手順です)
    活力なべに、牛乳と鶏手羽元とマギーブイヨンを入れます。
  2. 2 ①を加熱開始する。
    おもりが激しく揺れ始めたらすぐに火を切る。
    圧力が抜けても冷めきるまでそのまま放置しておく。
  3. 3 ②が冷めて、揚げる直前に蓋を開けて鶏肉を取りだし、水分をふき取る。
  4. 4 ボールに★マークを合わせておく。
  5. 5 ここから別手順!
    ③の鶏肉をてりやきのタレに浸してタレを絡めてから④の粉をつける。
    余分な粉は払い落す。
  6. 6 180℃の油でカラッと揚げる。
    (火は既に通っているので色がつけばOKです)

きっかけ

基本のフライドチキンの衣を卵ではなく、照り焼きのたれでやってみようと思いついたのがきっかけです。 すこしとろみもあるし卵の代わりに代用できるのでは・・・と思って・・(^_^;)

おいしくなるコツ

今回使用したてりやきのたれは「キッコーマン」のです。

  • レシピID:1830001696
  • 公開日:2011/07/28
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カテゴリ
その他の鶏肉クリスマスチキンフライドチキン
料理名
フライドチキン
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