味がしみしみ♪牛すじのどて煮♪（活力なべ使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛すじを一口大に切ります。
   （切りにくい場合はキッチンバサミで切ります）
2. 2 大根、にんじん、こんにゃくは1～2ｃｍくらいの角切りにして大きさを揃えます。
   （こんにゃくは下ゆでしてから）
3. 3 活力なべに水400ｍｌ（分量外）を入れ、牛すじを下ゆでします。おもりが激しく振れてから10分間です。
4. 4 圧力が抜けたら一度茹で汁を捨てて、軽く活力なべをすすぎ洗いして、もう一度牛すじを入れます。
5. 5 ③に大根、にんじん、こんにゃくと★マークを全て入れて蓋をし加熱します。
6. 6 今度はおもりが激しく揺れたらすぐに火を消します。
7. 7 圧力が抜けたら蓋を開け、大さじ1のみりんでなめらかになるまで混ぜておいた赤味噌と、種を取り出した赤唐辛子を1本入れます。
8. 8 約4分程煮込んでから火を切ります。
9. 9 あとはゆっくり冷まして下さい。
   味がよく染み込みます。