鯛のあら煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鯛のあら １パック
- ☆酒 150ｃｃ
- ☆水 300ｃｃ
- 砂糖 大さじ1.5～２
- 醤油 大さじ２～３
- みりん 大さじ２
- 生姜スライス ８～10枚
- 白ネギ(なくても可) １/２本
作り方
-
1
熱湯をまわしかけ、流水で血合いやうろこなどの汚れをキレイに取り除く。
-
2
生姜をスライスします。
-
3
鍋に☆と鯛のあら・スライスした生姜を入れて火にかけます。
煮立ってきたらアクを取り除き、砂糖を加えて、落し蓋をして5分ほど煮ます。
-
4
醤油を加えて、さらに10分ほど煮ます。
-
5
白ネギを４～６等分にカットし、フライパンで焼き色を付けて焼きます。
-
6
④にみりんをまわし入れ、⑤を加えてひと煮立ちさせたら完成です。
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- 料理名
- 鯛のあら煮
みーちゃん6914
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