【簡単おせち料理】お手軽チキンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は余分な脂を切り落とします。

   

2. 2 長方形にしたいので、肉の厚い所に包丁で切り目を浅く入れて形を整え片面に塩コショウします。
3. 3 人参は皮をむき1cmの棒状にします。

   

4. 4 ごぼうも人参と同じサイズに揃えます。
5. 5 鍋にお湯を沸かし、人参は沸騰してから1分、ごぼうは2分茹でてザルにあげておきます。

   

6. 6 鶏肉の真ん中に人参とごぼうを置き巻いてタコ糸で結びます。

   

7. 7 フライパンを温め中火でお肉の表面を回しながら焼き色をつけます。

   

8. 8 酒大さじ２杯を回し入れて蓋をし、弱火にして10分程蒸し焼きにします。

   

9. 9 蓋を開けて混ぜ合わせた調味料を入れて汁気が少なくなるまで煮詰めます。

   

10. 10 切り分けお皿に盛り付け残った煮汁を温め直してかけたら完成です。